猕猴桃果实细嫩多汁，营养最为丰富全面，是世界上消费量最大的前26种水果之一。那么怎样才能挑选到优质的猕猴桃呢？在挑选猕猴桃的时候是有一定技巧的，小编就教大家如何挑选猕猴桃。

如何挑选猕猴桃？

想要挑选到优质满意的猕猴桃，需要掌握以下几点技巧。

1．观察颜色

果皮颜色。在挑选的时候，我们应当挑选果皮颜色略深的那种黄褐色、带有光泽的猕猴桃，这是日照充足的表现，口感会更甜。同时观察果皮上的毛，以不容易脱落为较好。

2.果肉颜色。如果有条件的话，掰开一个猕猴桃看看果肉，果肉为浓绿色的维生素含量会更高；果肉颜色越浅，维生素含量就越少。

3．比大小

猕猴桃并不是越大，就会越甜越好的。因此我们在挑选上不要只挑选大个的，其实猕猴桃果实中等偏小的在口味上和营养上与大型果实并没有差别。

4．看硬度

用手将果实全身细致地轻轻摸一遍，要选择摸上去质地较硬的猕猴桃。如果发现猕猴桃整体已经变软或局部有软点的，都尽可能不要选。如果选了，回家后要赶紧吃掉。因为果实开始变软后，就不耐存储了，会很容易坏掉。此外，还要注意猕猴桃的表面是否完整，有没有凹陷的情况，是否有弹性。

5．观察整体

应选择那些整体体型饱满、无伤无病的、透出隐约绿色的猕猴桃。表皮毛刺的多少，会因品种而异，一般无关紧要。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种猕猴桃更新鲜，颜色在接蒂处周围是深色的也更甜。

6．闻香气

完全成熟的猕猴桃，摸上去质地较软（真正熟的弥猴桃整个果实都很软），闻上去有香气。如果摸上去果实质地硬，无香气，则说明果实还没有成熟。如果感觉到果实已经很软，有点发胀，有异味，则说明果实已经过熟或腐烂了。

如何存储猕猴桃？

猕猴桃是一种比较容易贮藏的水果，但是再容易也要讲究方法，否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜。

1．阴凉处保存

购买猕猴桃后，应先将已经变软、可马上食用的猕猴桃挑选出来，其余的猕猴桃要放在盒子或者塑料袋中（最好不要完全密封，如果完全密封的话，等到下次打开时会有一股烂酒味），然后放置在阴凉处即可，这样放置在外面可保存两个星期左右。

2．冰箱里保存

将生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右。准备吃的时候要提前几天拿出来催熟，等猕猴桃变软后即可食用。

1．不可将猕猴桃拿出来放在通风处，这样水分会大量流失，使硬的变得更硬，软的变得没有水分。

2．要将变软的猕猴桃及时地挑选出来，不能将软的和硬的猕猴桃长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。

如何清洗猕猴桃？

猕猴桃的外表粗糙，而且果皮很薄，一洗就破，因此清洗起来比较困难。很多人都是简单地用水冲一冲或者是剥去果皮后食用，这样不仅洗不干净还损失了大量的营养。那么应该怎样清洗猕猴桃呢？小编来详细说说该如何清洗猕猴桃。

猕猴桃属于草本植物，整个植株比较低矮，而果实又细嫩多汁，这些都导致它非常容易遭受病虫害和微生物的侵袭。因此，在种植过程中，需要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等等，都会很容易地附着在猕猴桃粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，严重的甚至会出现农药中毒。

正确的清洗办法是：采用流动的自来水来不断冲洗猕猴桃，因为流动的水可避免将农药被吸收进果实中，而且冲洗干净的猕猴桃也不要马上就吃，最好再用残洁清浸泡5分钟（残洁清为碱性，可促进酸性的农药降解），来杀灭猕猴桃表面残留的有害微生物。

温馨提示

1．千万不要摘掉猕猴桃蒂后再去清洗。这是因为如果将去蒂的猕猴桃放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

2．不要使用洗涤灵等清洁剂来浸泡猕猴桃。因为洗涤灵这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。